Coördinator Horeca

Functie

Bij Arbeidskansen vzw begeleiden, motiveren en ondersteunen we mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt om te werken, leren en groeien.Om de werking de ondersteunen zoeken we voor Labor Arbeidskansen vzw een coördinator Horeca.

Deze coördinator is verantwoordelijk voor:

• Het aansturen van het personeel in de centrale keukens in As en Bilzen.
• Het aansturen van het personeel in haar eigen restaurant in As, haar feestzaal in As en in diverse sociale - en dorpsrestaurants.
• Menu's bepalen, prijszetting en nacalculatie.
• Het aankoop- en voorraadbeheer in de diverse locaties.
• Waken over de voedselveiligheid, de voedselhygiëne en de kwaliteitsopvolging.
• Marketing en prospectie.
• Rationeel beheer van de gebouwen en installaties.
• Personeelsplanningen opmaken.
• Rapporteren aan de directie, cijfers en gegevens tijdig bezorgen aan overkoepelende diensten.

Jouw profiel

• Minstens prof. bachelor in horeca of aanverwante sectoren, of gelijkwaardig door ervaring.
• Ervaring in een grootkeuken of bedrijfsrestaurant.
• Ervaring in een leidinggevende functie.
• Affiniteit met de doelgroep, voeling hebben voor het begeleiden van mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.

• Een opleiding geven in: Horeca
• De werking van productie-installaties controleren, eerstelijnsonderhoud uitvoeren of storingen signaleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De productie of dienstverlening controleren en wijzigingen aanbrengen in de inrichting van werkposten, het werkritme, ...
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De activiteiten van een team coördineren
• De activiteiten van teams superviseren
  De toepassing van de procedures voor veiligheid, hygiëne en kwaliteit controleren
• Het commerciële beleid toepassen
  Klanten binden
• Informatie over de activiteit of de opvolging van de werknemers uitwisselen binnen het team of met de partners (individuele projecten, productie, groepssfeer, ...)
• De productie of dienstverlening plannen en werknemers begeleiden bij het aanleren of uitvoeren van werkzaamheden

Aanbod

• Een fulltime tewerkstelling in vast dienstverband.
• Een gevarieerde job in een aangename werksfeer.
• Een competitief loon.
• Groepsverzekering.
• Opleidingsmogelijkheden.

Solliciteren

Ruth Moeyersons
089/59 23 64
vacatures@arbeidskansen.be